先日、業務用スーパーで冷凍の鶏胸肉が安かったから買っておいた。
で、鶏ハムを作ってみることに。
クックパッド先生から一番簡単そうなレシピを探して。
簡単に説明すると、胸肉から皮を取って肉を開いて、まずは砂糖を両面にまぶし、続いて塩をまぶす。砂糖を先にしないと柔らかくならないらしい。味が馴染んだら、軽く水洗いしてキッチンペーパーで拭き取り、ラップにしっかりくるんで、お湯の中へドボン。ドボンしたら火を止めて、放置。
これで、作ったのが↓
まずまずの出来栄えかな。マジックソルトを振りかけて、お酒のあてに(^^)
ヘルシーだし、リーズナブルだし、セミリタイアな食事にピッタリかと。
うまくできたので、今度は独自のレシピを。ジップロックに鶏胸肉と麺つゆを入れて、一晩つけ置きして、ジップロックに入れたまま鶏肉を巻いて、その上からラップにしっかり包んで、沸騰したお湯にドボン。
それが↓
こっちの方は、麺つゆの甘みが出て、チャーシューみたいな感じで美味い。
しばらく、鶏ハムにハマりそうです。
鶏ハムを作って置けば、いろんなものに使えるしね(^^)
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