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セミリタイアな食事。鶏ハムにチャレンジ

先日、業務用スーパーで冷凍の鶏胸肉が安かったから買っておいた。

で、鶏ハムを作ってみることに。

クックパッド先生から一番簡単そうなレシピを探して。

簡単に説明すると、胸肉から皮を取って肉を開いて、まずは砂糖を両面にまぶし、続いて塩をまぶす。砂糖を先にしないと柔らかくならないらしい。味が馴染んだら、軽く水洗いしてキッチンペーパーで拭き取り、ラップにしっかりくるんで、お湯の中へドボン。ドボンしたら火を止めて、放置。

これで、作ったのが↓

まずまずの出来栄えかな。マジックソルトを振りかけて、お酒のあてに(^^)

ヘルシーだし、リーズナブルだし、セミリタイアな食事にピッタリかと。

 

うまくできたので、今度は独自のレシピを。ジップロックに鶏胸肉と麺つゆを入れて、一晩つけ置きして、ジップロックに入れたまま鶏肉を巻いて、その上からラップにしっかり包んで、沸騰したお湯にドボン。

それが↓

こっちの方は、麺つゆの甘みが出て、チャーシューみたいな感じで美味い。

 

しばらく、鶏ハムにハマりそうです。

鶏ハムを作って置けば、いろんなものに使えるしね(^^)

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